Das Schweinefilet ist der Muskel zu beiden Seiten der Lendenwirbelsäule des Schweins. Dieser Teil wird vom Schwein kaum beansprucht und ist deshalb besonders zart. Mit seiner kurzen Garzeit ist es besonders gut zum kurz Braten oder Grillen geeignet.
Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
Energie (kJ) | 481 |
Energie (kcal) | 115 |
Fett (g) | 3 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.5 |
Kohlenhydrate (g) | 1 |
Zucker (g) | 0 |
Eiweiß (g) | 20 |
Salz (g) | 0.2 |