Rumpsteak
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Das Roastbeefstück liegt unter dem Filetstück und ist geringfügig fetthaltiger als selbiges.
Als Braten frisch, oder kalt aufgeschnitten ist es in jedem Fall eine edle Delikatesse.
Roastbeef, Zwischenrippenstück, regional auch Lende ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind.
Roastbeef wird meist am Stück im Backofen bei mäßiger Temperatur rosa (medium) gebraten, wodurch es zart, saftig und aromatisch bleibt.
Aus dem Roastbeef werden auch folgende Steaks geschnitten: Entrecôte, Rumpsteak, T-Bone-Steak (mit Knochen), Porterhouse-Steak, Club-Steak und Sirloin-Steak.
| Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
| Energie (kJ) | 1026 |
| Energie (kcal) | 245 |
| Fett (g) | 16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6.7 |
| Kohlenhydrate (g) | 0 |
| Zucker (g) | 0 |
| Eiweiß (g) | 26 |
| Salz (g) | 0.2 |
| Steakdicke | dünn geschnitten (200g), mittel geschnitten (250g), dick geschnitten (300g) |
|---|
Dies hat allerdings den Nachteil, dass unsere Produkte nicht so lange haltbar sind. Daher empfehlen wir für das best mögliche Geschmackserlebnis einen möglichst zeitnahen Verzehr!
Besonders bei Frischfleisch Produkten möchten wir darauf hinweisen, dass diese nur 3-4 Tage haltbar sind. Unsere Dauerwurst oder bei vakuumierten Artikeln kann die Haltbarkeit auch 10-14 Tage betragen. Im Zweifel: einfach kurz nachfragen!
Dennoch sind unsere Produkte oft auch länger gut! Grundsätzlich empfehlen wir bevor Lebensmittel weggeworfen werden: schauen, riechen, schmecken!
