Das Roastbeefstück liegt unter dem Filetstück und ist geringfügig fetthaltiger als selbiges.
Als Braten frisch, oder kalt aufgeschnitten ist es in jedem Fall eine edle Delikatesse.
Roastbeef, Zwischenrippenstück, regional auch Lende ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind.
Roastbeef wird meist am Stück im Backofen bei mäßiger Temperatur rosa (medium) gebraten, wodurch es zart, saftig und aromatisch bleibt.
Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
Energie (kJ) | 502 |
Energie (kcal) | 120 |
Fett (g) | 3.3 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | |
Kohlenhydrate (g) | 0.3 |
Zucker (g) | |
Eiweiß (g) | 22.2 |
Salz (g) | 0.6 |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.