Der Hüftdeckel liegt beim Rind auf der Keule auf und ist wegen seiner flach zulaufenden Spitze auch als Tafelspitz bekannt.
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Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
Energie (kJ) | 562 |
Energie (kcal) | 134 |
Fett (g) | 5.4 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3.6 |
Kohlenhydrate (g) | 0 |
Zucker (g) | 0 |
Eiweiß (g) | 21.4 |
Salz (g) | 0.15 |