Die Dauerwurstspezialität aus Italien wird mit Knoblauch hergestellt, der zuvor in Weisswein eingelegt wurde. Das Mischverhältnis aus fettem und magerem Schweinefleisch ist hierbei bestimmend für die Konsistenz.
Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
Energie (kJ) | 1360 |
Energie (kcal) | 328 |
Fett (g) | 26.2 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9.67 |
Kohlenhydrate (g) | 1 |
Zucker (g) | 1 |
Eiweiß (g) | 23 |
Salz (g) | 5.22 |