Das Entrecote oder „Rib-Eye-Steak“ stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes. Diese Stelle ist besonders fettdurchwachsen, weshalb das Entre-Cote eine besonders starke Marmorierung aufweist. Diese Marmorierung sorgt dafür, dass das Steak nach der Zubereitung besonders zart und saftig wird. Ideal für Grill oder Pfanne.
Das Entrecote (Rib Eye Steak) ist der Klassiker unter den Steaks und die richtige Wahl, um das perfekte Steak zu grillen oder zu braten. Das Entrecote verfügt über eine starke intramuskuläre Marmorierung – so wird das Steak besonders zart und saftig.
Nährwerttabelle (Angabe pro 100 g) |
Energie (kJ) | 1486 |
Energie (kcal) | 355 |
Fett (g) | 15 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0 |
Kohlenhydrate (g) | 2.5 |
Zucker (g) | 0 |
Eiweiß (g) | 52.5 |
Salz (g) | 0.1 |